สูตรและวิธีทำขนมปุ้ยฝ้าย

สูตรนี้ตีง่าย เป็นการตีแบบ Sponge ขั้นตอนเดียวเลย ไม่ต้องเติมอะไรก่อนหลังให้ยุ่งยาก ขอให้จำไว้ว่า

1. ใช้แป้งสาลีชนิดทำเค้ก

2. ปุยฝ้ายแตกสวย หรือไม่ อยู่ที่ปริมาณที่ใส่ในแต่ละถ้วย และลักษณะถ้วย

3. น้ำในรังถึงต้องใส่ประมาณครึ่งหนึ่งของหม้อนึง 

และน้ำต้องเดือดก่อนนำขนมลงนึ่ง

4. ตัองพักแป้ง ประมาณ 45-60 นาที

แป้งเค้ก 225 กรัม

ผงฟู 1 ชช.

น้ำตาลทราย 200 กรัม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

นมข้นจืด 25 กรัม

น้ำ 175 กรัม

เอสพี 10 กรัม

กลิ่นมะลิ 2 ฝา

สีผสมอาหาร

เชอรี่แต่งหน้า

ที่มา http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/02/D10233136/D10233136.html